تُعرف صلصة الطرطور بـ "صلصة الطحينية" وهي من أشهر الصلصات التي تُقدّم
إلى جانب الأطباق المشويّة خاصة السمك في معظم البلدان، وفيما يلي نقدّم
لكم طريقة عمل صلصة الطرطور، جربوها وشاركونا بتجاربكم:
المقادير
- فلفل أخضر حار , حبّة
- ثوم مهروس, ملعقة صغيرة
- عصير ليمون ,3 ملاعق كبيرة
- ملح ,0.25 ملعقة صغيرة
- ماء ,0.50 كوب
- طحينية , كوب
- بقدونس للتزيين,
- زيت زيتون للتزيين,
طريقة التحضير
- نخفق الطحينة مع الماء جيداً.
- ندقّ الثوم مع الملح والفلفل الحار، ثم نخفقه مع عصير الليمون.
- نخلط مزيج الثوم مع الطحينة جيداً.
- نضع الصلصة في طبق التقديم ونزيّنها بالقدونس المفروم وزيت الزيتون.
- ملاحظة: بالإمكان تقديم هذه الصلصة مع أطباق السمك المشوي أو المقلي، شارما اللحمة، أو الفلافل.