قمر الدين يعتبر من المشروبات الرمضانية المشهورة التى تكون على مائدة رمضان ،ويوجد العديد من الفوائد الصحية لمشروب قمر الدين مثل تسهيل الهضم وتخفيف الانتفاخ ومنع الشعور بالعطش لفترات طويلة ، ونقدم اليوم طريقة سهلة لربات المنزل لطريقة تحضير قمر الدين بسرعة :
المقادير
- نصف كيلو مشمش خالي من النواه.
- 5 ملاعق صغيرة ماء الورد.
- 10 أكواب ماء.
- 1/2 كيلو سكر بنى.
- 50 جرام ملح ليمون (متوفر فى قسم العطارة)ويوضع لحفظ الشراب لفترة اطول وليعطى مذاق خاص للشراب.
طريقة التحضير
- قومي بملئ القدر بالماء .
- ضعى القدر علي النار حتي يغلي الماء .
- ضعى المشمش حتي يتم نضجه تماماً لمدة حوالى 30دقيقة .
- صفي المشمش من الماء ثم اضربيه في الخلاط حتي يصبح ناعماً تماماً .
- أضيفي السكر الي المشمش, وارفيعة علي النار هادئة لمدة ساعة مع التقليب المستمر حتي تلاحظي أن قوامة اصبح متماسكاً .
- نضع ملح الليمون مع التقليب .
- يرفع من علي النار ويترك لمدة 10دقائق حتي يبرد ثم يضاف اليه ماء الورد ويوضع فى الثلاجة لحين إستخدامه .
- - يحتوى الكوب الواحد من هذا الشراب على سعرات اقل بحوالى 63 سعرة حرارية من شراب قمر الدين العادى المصنع.