طريقة عمل الملوخية من مطبخنا هي طريقة من أسهل طرق عمل
الملوخية وألذها من بين الوصفات العديدة، حيث تتميز بمذاقها المميز واللذيذ
بالنسبة للكبار وللأطفال أيضاً، حيث تفضل الكثير من الأمهات عمل الملوخية
لأطفالهن لسهولة بلعها وهضمها .. جربيها الآن
المقادير
- زيت نباتي ,4 ملاعق كبيرة
- بصل , حبة
- بهارات دجاج , ملعقة صغيرة
- فلفل , حسب الرغبة
- ملح , حسب الرغبة
- ملوخية مفرومة,2 كيلو
- أرز ,3 أكواب
- دجاج , دجاجة
- شعيرية ,0.5 كوب
- ثوم ,6 فصوص
طريقة التحضير
- طريقة عمل الملوخية:
- تسلق الدجاجة مع البصلة المفرومة، بهارات الدجاج، الملح، والفلفل لمدة ساعة.
- تأخذ الدجاجة وتحمر في الفرن.
- تصفى مرقة الدجاج.
- تضاف الملوخية على مرقة الدجاج.
- تهرس فصوص الثوم وتقلى مع قليل من الزيت ثم تضاف الى مرقة الملوخية وتترك على النار لمدة ربع ساعة.
- تقدم ساخنة مع الأرز.
- طريقة عمل أرز الملوخية مع الشعيرية ( المعكرونة الصغيرة):
- ينقع الأرز لمدة ربع ساعة ثم يصفة من الماء.
- تضاف ملعقتين من الزيت وتقلى بها الشعيرية الى ان يصبح لونها ذهبياً.
- ثم يسكب الأرز فوق الزيت والشعيرية ويقلب قليلاً لمدة دقيقتين.
- تضاف مياة ساخنة فوق الأرز بمقدار كوب واحد من الماء لكل كوب أرز.
- تضاف ملعقة كبيرة من الملح على الأرز.
- يترك الأرز الى أن يستوي.