تعدّ البطاطس بأنواعها المختلفة من أكثر الأطباق التي يفضلها الأطفال كنوع
من المقبلات أو لوجبة العشاء، قدميها لأطفالكِ سيدتي بطريقة لذيذة ومقرمشة
من خلال اتباعكِ لخطوات طريقة عمل أصابع البطاطس المقلية من مطبخ الشيف منال العالم:
المقادير
- بطاطس غير مقشرة,4 حبات
- دقيق , كوب
- ملح , ملعقة صغيرة
- بصل بودرة , ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة , ملعقة صغيرة
- كزبرة ناعمة , ملعقة صغيرة
- بابريكا حلوة , ملعقة صغيرة
- أوريجانو , ملعقة صغيرة
- ريحان , ملعقة صغيرة
- بقدونس مجفف , ملعقة صغيرة
- أجينوموتو , ملعقة صغيرة
- فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة
- كركم ,0.25 ملعقة صغيرة
- حليب لخليط البيض,0.25 كوب
- بيض لخليط البيض, حبة
- باكينغ باودر لخليط البيض,0.25 ملعقة صغيرة
- زيت ذرة للقلي,
طريقة التحضير
- إغسلي البطاطس جيدا لتتخلص من الأتربة العالقة بها.
- قطعي البطاطس إلى أصابع رفيعة باستعمال سكين حادة.
- ضعي الدقيق، الملح، البصل، الثوم، الكزبرة،
البابريكا، الأوريجانو، الريحان، البقدونس، الأجينو موتو، الفلفل والكركم
في طبق عميق، وباستعمال الشوكة قلّبي المواد لتختلط.
خليط البيض:
- ضعي الحليب، البيض والبيكنج باودر في طبق عميق.
- ضعي مقدار من الزيت في مقلاة عميقة بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريباً.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيداً.
- ضعي عدة أصابع من البطاطس في خليط البيض، وباستعمال الشوكة قلّبيها لتتغطى جيداً بالبيض.
- أنقلي إصبع من البطاطس إلى خليط الدقيق وقلّبيه ليتغطى في الدقيق تماماً، ثم ضعيه في الزيت مباشرة.
- كرري الخطوة مع بقية أصابع البطاطس وضعيها مباشرة في الزيت.
- قلّبي أصابع البطاطس إلى أن تنضج تماماً وتصبح ذهبية اللون.
- أنقلي أصابع البطاطس على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض ثم قدميها.