اخترنا لك اليوم طبق رئيسي محبب لكل افراد العائلة، ما رأيك بتجربة هذه الوصفة المميزة والسهلة لعمل البرياني بالدجاج
المقادير
- دجاج مسحب , حسب الرغبة وعدد الأفراد
- بصل , 2 حبة
- ثوم , 5 فص
- طماطم , 2 حبة
- لبن , 3 ملعقة كبيرة
- فلفل أخضر حار , 3 حبة
- ملح , 1/2 ملعقة كبيرة
- فلفل اسود , 1/2 ملعقة كبيرة
- أرز , كوب ونصف
- كمون ناعم , 1/2 ملعقة صغيرة
- كزبرة ناشفة , 1/2 ملعقة صغيرة
- زعفران , 1/2 ملعقة صغيرة
- قرفة , 1/2 ملعقة صغيرة
- قرنفل , 1/2 ملعقة صغيرة
- هيل , 5 حبة
- مرقة دجاج , حسب الرغبة
- الزيت النباتي , حسب الرغبة
- بهارات البرياني , حسب الرغبة
طريقة التحضير
- يفرم البصل والطماطم ويطحن الثوم وينقع الأرز في الماء
- يحمر البصل في الزيت ثم يضاف إليه الثوم والدجاج ثم تضاف البهارات ويقلب على نار هادئة
- تضاف الطماطم ويقلب حتى تتكثف ثم يضاف اللبن الزبادي وبعض من الماء ثم يغطى الإناء ويترك على نار هادئة حتى ينضج الدجاج
- يضاف الأرز ويغطى بالماء بمقدار 1 سم ويغطى الإناء و يترك حتى ينضج الأرز
- يتم تقدميه بتزينية بالمكسرات مع الكزبرة الخضراء المفرومة ( حسب الرغبة )