طريقة مميزة لعمل البسكوت المحشو بالعجوة أو البلح أو التمر المحوج بالتوابل المميزة والزبدة.
المقادير
- زبده لينة , 1/2 كوب
- سكر , 1/2 كوب
- بيض , 2 بيضة
- بيكنج باودر , 1 ملعقة كبيرة
- دقيق , 5 كوب
- حليب دافئ , 1 و1/2 كوب
- فانيليا , 1 ملعقة كبيرة
- عجوة للحشو , حسب الرغبة
- سمسم للتزيين , حسب الرغبة
- بيض مخفوق للدهن , 1 بيضة
طريقة التحضير
- تُخفق الزبدة والسكر جيداً حتى تُصير هشة كالكريما
- يضاف صفار البيض ويخفق الخليط جيداً حتى تتداخل المكونات
- يخلط الدقيق والبيكنج باودر ويضاف الخليط الى خليط الزبدة مع العجن الجيد
- يضاف الحليب والفانيليا مع العجن حتى نحصل على عجين متماسك ولين
- يفرد العجين على شكل أسطواني مع عمل تجويف به لوضع حشوة العجوة والتي تكون مبرومة لتأخذ شكل التجويف
- تقفل العجين على العجوة ويقطع العجين حسب الأحجام المرغوبة بزاوية مائلة قليلاً
- يدهن سطح البسكوت بالبيض المخفوق ويرش عليها السمسم للتزيين
- يخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 35 دقيقة