من المقبلات المشهورة وهي عبارة عن باذنجان مشوي ومتبل مع الخضار، ادخلي وجربي هذه الوصفة بالخطوات البسيطة.
المقادير
- باذنجان , 4 حبات
- ثوم مهروس , 40 غم
- طحينة , 100 ملم
- عصير ليمون , 50 ملم
طريقة التحضير
- يسخن الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية
- توضع حبات الباذنجان كاملة في صينية خبز ثم توضع في الفرن حتى تصبح القشرة الخارجية للباذنجان مقرمشة تماماً
- بعدما يبرد الباذنجان ينزع القلب الطري ويوضع على سطح للتقطيع
- يقطع بظهر السكينة .
- يوضع الباذنجان في وعاء عميق ويخلط مع الطحينة وعصير الليمون والثوم
- توضع السلطة بعد ذلك في صحن للتقديم وتزين بالبقدونس .