ما رأيك بتجربة كفتة السمك ؟ اليوم سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل كفتة السمك المشوية مع الصلصة الحارّة، طبق يستحق التجربة
المقادير
- ماء , 3 كوب
- طماطم مقطعة مكعبات , 1 حبة
- فطر مقطع أرباع , 100 غرام
- كمون مطحون , 1/4 ملعقة صغيرة
- مسحوق فلفل حار , 1/4 ملعقة صغيرة
- قرفة مطحونة , 1/4 ملعقة صغيرة
- فلفل ابيض مطحون , 1/4 ملعقة صغيرة
- فليفة خضراء حلوة مقطعة شرائح , 1 حبة
- كزبرة مفرومة , 3 ملعقة كبيرة
- ثوم مقطع شرائح مدورة , 2 فص
- بصل مقطع شرائح , 1 حبة
- للصلصة الحارة ,
- زيت زيتون , 1 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود مطحون , 1/4 ملعقة صغيرة
- بقدوتس طازج مفروم , 1/2 كوب
- بصل مفروم , 1 حبة
- سمك فيلية مفروم , 700 غرام
طريقة التحضير
- يوضع السمك المفروم في وعاء ويُمزج مع البصل والبقدونس ومسحوق الفلفل الأسود.
- يُقسم المزيج إلى 12 مقادير متساوية ويُقرّص بواسطة اليدين على شكل أصابع.
- تُشوى أصابع السمك بزيت الزيتون من كافّة الجوانب.
- وعلى نارٍ متوسطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 5 و6 دقائق حتى تصبح مطهوّة جيّداً ثم توضع جانباً.
- يُمزج البصل في قدرٍ مع الثوم والكزبرة والفليفلة الخضراء والتوابل والفطر والطماطم.
- و أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي والماء.
- تُطهى على نارٍ متوسطة الحرارة حتى تغلي ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق.
- تُضاف أصابع كفتة السمك المطهوة إلى الصلصة بتأنٍّ وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 5 دقائق إضافيّة ثم تُقدّم.
- نصائح التقديم : يمكن تقديم هذا الطبق مع البطاطا المهروسة أو الأرز المطهو على البخار