طريقة التحضير
- نضع اللحم، البيض، البصل، الثوم، الملح والبهار في وعاءٍ, ثم نعجن الخليط بواسطة اليدين إلى أن تمتزج جميع المكونات
- نضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل
- نشكل خليط اللحم على شكل كراتٍ صغيرةٍ, ثم نشكها في أسياخٍ للشوي
- نشك الطماطم في سيخٍ منفصلٍ
- نسخّن المشواة, ثم نضع أسياخ اللحم وسيخ الطماطم عليها
- نقلّب الأسياخ حتى تستوي من جميع الجهات
- ننزع اللحم والطماطم من الأسياخ, ثم نقدم الكباب إلى جانب الأرز