الارز المقلي على الطريقة الكورية

  هل جرّبتي الطرق غير التقليدية في عمل الأرز؟
 جرّبي الارز المقلي على الطريقة الكورية واتبعي خطواتها جيداً لتحصلي على نتيجة مرضية:
الارز المقلي على الطريقة الصينية

 المقادير
              • دجاج مقلي ,125 غرام
              • روبيان مقشّر ومسلوق ,125 غرام
              • زيت نباتي ,2 ملعقة صغيرة
              • ملح , ملعقة صغيرة
              • أزر طويل ,250 غرام
              • بصل مقطع ,2 حبة
              • بيض ,3 حبات
              • بازيلاء ,90 غرام
              • صلصة الصويا , ملعقة كبيرة


              طريقة التحضير

              - يُغسل الأرّز في الماء البارد، ثم يُصفّى ويُضاف، مع 600 مللتر من الماء، إلى قدر عميقة.

              - يغطى القدر عندما يغلي الأرز وتُخفّف حرارته ويُطهى لمدّة 10 دقائق، ثم يُصفّى ويُغسل بالماء البارد.

              - توضع المصفاة فوق القدر ويُضاف الأرّز وبواسطة الملعقة الخشبيّة وتُصنع 6 حفر في القدر وذلك ليبرد بسرعة.

              - يُخفق البيض، مع ملعقة صغيرة من البصل وقليل من الملح.

              - يُقلى مزيج البيض مع ملعقة من الزيت ، ثم يوضع جانباً.

              - تُمسح المقلاة وتُحمّى الكميّة المتبقيّة من الزيت، ويُضاف الروبيان والدجاج والبازيلاء، وتُطهى على نار قويّة، لبعض الوقت.

              - تُسكب صلصة الصويا ويُقلى المزيج لدقائق إضافيّة، ثم يُضاف الأرّز، مع المزج برفق، ثم البيض والكمية المتبقيّة من البصل ويُنثر الملح

              إرسال تعليق

              0 تعليقات