يُفضل الغالبية من الناس تناول الدجاج بشكلٍ أكبر من تناول اللحم، والتنوع في تقديم أطباق الدجاج من المهارات التي تُميز ربة المنزل عن غيرها،
ويُعتبر الدجاج بزيت الزيتون والأعشاب من الأطباق اللذيذة والسهلة التحضير وذات نكهةٍ شهيةٍ للغاية، اليكِ طريقة عمل
المقادير
- ملح لفرك الدجاجة, ملعقة صغيرة
- اكليل الجبل مفروم ناعم جداَ,0.25 كأس
- زعتر طازج مفروم ناعم جداَ,0.25 كأس
- بقدونس طازج مفروم ناعم جداَ,0.25 كأس
- ثوم مهروس,5 فص
- زيت زيتون ,1.50 كأس
- فلفل أسود لحشو الدجاجة,0.50 ملعقة صغيرة
- قرفة مطحونة لحشو الدجاجة,0.50 ملعقة صغيرة
- ملح لاعداد الأعشاب, ملعقة صغيرة
- دجاجة ,1.50 كيلو
- فلفل أسود لاعداد الأعشاب,0.50 ملعقة صغيرة
- ورق غار لحشو الدجاجة,3 ورقة
- بصل أخضر مفروم ناعم جداَ,0.25 كأس
- عصير ليمون ,0.75 كأس
- خضار مشكَّلة مقطعة بحجم متوسط,2 كأس
- ماء ,2 كأس
- ريحان طازج مفروم ناعم جداَ,0.25 كأس
- كزبرة خضراء طازجة مفروم ناعم جداَ,0.25 كأس
- زيت زيتون لحشو الدجاجة,3 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- إغسلي الدجاجة جيداً وأُفركيها بالملح من الداخل والخارج وضعيها جانباً لبعض الوقت.
- ضعي الخضار المقطَّعةَ في طبقٍ عميق وأُخلطيها مع القرفةِ، والفلفل الأسود، وورق الغار، وزيت الزيتون.
- قومي بحشي الدجاجةِ المملحةِ بالخضار وأغلقيها بواسطة عود الأسنان الخشبي.
- إمزجي الأعشاب بعصير الليمون، والثوم المهروس، ونصف كأس من زيت الزيتون، والفلفل الأسود، والملح، وأُفركي بها الدجاجة جيداً.
- ضعي الدجاجة في وعاءٍ عميق وأضيفي اليها كوبين من الماء، وغلفي الوعاء
بورق القصدير، ثم ضعيها على نارٍ متوسطة الحرارة لمدة 45 دقيقة، وأضيفي
قليلاً من الماء اليها إذا احتاج الأمر.
- ضعي كوب من زيت الزيتون على الدجاجة وحمريها بالفرن على الجنبين.
- ضعي الدجاج المُحضَّر مع الأعشاب في وعاءِ التقديم وقدميها ساخنةً على سفرتك إلى جانب الخبز الطازج أو الأرز اللذيذ مع الخضار وتمتعي بالطعم الرائع.