طريقة عمل الفتوش التركي

  يعد طبق السلطة طبقاً مهماً جداً على وجبتي السحور والفطور في الشهر الفضيل، وذلك لأن الخضار تلين المعدة بعد يومٍ طويلٍ من الصيام، وتعدها لإستقبال الطعام بشكلٍ جيدٍ مع ضرورة تخفيض السعرات الحرارية في السلطة.

سلطة الفلفل المشوي مع الرمان، سلطةٌ صحيةٌ وخفيفةُ على المعدة، والجميل فيها أنها يمكن أن تكون على الفطور كطبقٍ جانبي وعلى السحور كطبقٍ أساسي. 

المقادير

• حب رمان للتزيين, حسب الرغبة
• زيت زيتون ,3 ملعقة كبيرة
• دبس رمان ,2 ملعقة كبيرة
• عصير ليمون ,2 ملعقة كبيرة
• ملح , حسب الرغبة
• فلفل , حسب الرغبة
• فلفل حلو ملون ,4 حبة
• خس ,2 ورقة
• سبانخ ,2 ورقة
• جبنة فيتا ,0.25 كوب
• زيت نباتي لدهن الصينية,2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجةٍ مئويةٍ

- يُخلط زيت الزيتون مع دبس الرمان وعصير الليمون

- يُتبل الخليط بالملح والفلفل

- تُغسل حبات الفلفل وتُقطع إلى أنصافٍ مع نزع البذور، ثم توضع في وعاءٍ عميقٍ وتُرش بالخليط السابق مع التقليب حتى تتجانس المكونات (مع الإحتفاظ بكميةٍ قليلةٍ من خليط التتبيلة للتزيين)

- تُرص أنصاف الفلفل في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت، ثم توضع في الفرن تحت الشواية حوالي 15 دقيقةٍ

- تُوزع أوراق الخس والسبانخ في طبق التقديم، ويُرص الفلفل بالتبادل مع شرائح جبنة الفيتا

- تُوزع الكمية المتبقية من خليط التتبيلة فوق السلطة

- تُزين سلطة الفلفل بحبات الرمان، وتُقدم دافئةً