يعتبر مربى فاكهة الفراولة من أطيب وأشهى المربيات منزلية الصنع، و التي تجمع بين نكهتين الحامض والحلو ، وهو مربى معروف جداً ومشهور
المقادير
- فراولة طازجة , 1 كيلو ونصف
- سكر ناعم , 1 كيلو
- ماء , 2 كوب
- عصير الليمون الطازج , 1/2 كوب
طريقة التحضير
نزيل أوراق الفراولة الخضراء الموجودة أعلى حبة الفراولة (تاج الفراولة) ،
ثم نقطعها إلى قطع متوسطة الحجم ، وبعدها ننقعها في الماء لمدة تقارب الـ4
ساعات.
نضع السكر في قدر الغلي على نار هادئة ونضع فوقه عصير الليمون ونضيف إليه
قطع الفراولة الطازجة وكمية الماء المقررة، وبعد أن تبدأ بالغليان نزيل
الرغوة التي تظهر على سطح القدر.
نستمر في تحريك مزيج الفراولة مع باقي المواد لمدة نصف ساعة ، أو إلة أن
يتكاثف المزيج، ومن ثوم نرفعها عن النار ونضعها جانباً إلى أن تبرد جيداً.
نضع مربى الفراولة في عبوات محكمة الإغلاق والإفضل أن تكون عبوات صغيرة كي
لا يتلف المربى عند فتح العبوة وبقاءها طويلاً دون إستخدام.
يقدم مربى الفراولة الشهي مع وجبة الإفطار ، ويحضر منه شطائر لذيذة وشهية
للأطفال ، كما يمكن أن يستخدم في صنع بعض الحلويات الرائعة مثل تارت
الفراولة ، والتشيز كيك ، والنوغة المثلجة بالفراولة... إلخ.