Ads 468x60px

السبت، 16 مايو، 2015

فتة الباذنجان – مكدوس

  طبق من الأطباق الشامية الشهيرة وهو مكون من باذنجان واللبن والخبز المحمص


المقادير
                  • باذنجان , 2 حبة
                  • مقادير صلصة البندورة: ,
                  • ماء , 2 كوب
                  • ماجي , 1 مكعب
                  • رب بندورة , 1 ملعقة كبيرة
                  • دبس الرمان , 2 ملعقة كبيرة
                  • ملح و فلفل اسود , حسب الرغبة
                  • بندورة , 2 حبة
                  • مقادير صلصة اللبن: ,
                  • طحينية , 2 ملعقة كبيرة
                  • لبن , 1 ونصف كوب
                  • ثوم مدقوق , 2 فص
                  • عصير ليمون , 1 حبة
                  • خبز مقطع مربعات ومقلي , 2 رغيف صغير
                  • للوجه لوز وصنوبر ,
                  • سمنة او زيت , 1 ملعقة كبيرة
                  • لحم مفرومة حسب الرغبة ,
                  طريقة التحضير
                            1. نحضر الخبز نقطعه ونقليه و نضعه جانبا
                            2. نقلي قطع الباذنجان ونصفيها من الزيت
                            3. نقطع البندورة قطع ناعمة بعد تقشيرها وتوضع في طنجرة مع القليل من الماء المذاب فيه رب البندورة ومكعب الماجي ودبس الرمان ورشة ملح و فلفل اسود.. ثم ننزل الباذنجان المقلي ونتركهم يغلو لنص ساعة او اكثر حتى ينضج الباذنجان جيدا و ايضا نضعه جانبا
                            4. ندق فص الثوم ناعم ،ثم نضيف الطحينة ونص ليمونة ونحرك ،بعدها نضيف اللبن ونخفق جيدا مع رشة الملح
                            5.  نقلي اللحمة بملعقة سمنة او زيت مع رشة ملح وفلفل اسود
                            • طريقة التطبيق: اولا نفرد في طبق التقديم الخبز ثم الباذنجان المصفى بعدها نحضر صلصة الطحينة التي حضرناها ونغطي الباذنجان نزين باللحمة و الصنوبر و اللوز والبقدونس

                            0 التعليقات:

                            إرسال تعليق

                            أضف تعليق

                            مطبخك اليوم





                             
                            Blogger Templates custom blogger templates