Ads 468x60px

الخميس، 8 سبتمبر، 2016

الأرز الهندي الحار

يشتهر المطبخ الهندي بمذاق أطباقه اللاذعة والقوية، فالأطباق الهندية كثيرة البهارات وبالأخص الحارة منها.
ولجميع محبي الأطباق الهندية سنقدم لكم طريقة عمل الأرز الهندي الحار:
 
طريقة عمل الرز الهندي الحار

المقادير
  • قرنفل حب صحيح ,4 حبة
  • هيل حب صحيح ,4 حبة
  • مرقة دجاج أو لحم ساخنة, حسب الحاجة
  • فلفل أحمر حار مقطَّع شرائح,2 حبة
  • كمون حب ,0.50 ملعقة صغيرة
  • سمن ,3 ملعقة كبيرة
  • ملح , حسب الرغبة
  • فلفل أسود حب , ملعقة كبيرة
  • نجمة اليانسون ,3 حبة
  • زعفران , ملعقة كبيرة
  • ماء ورد ,2 ملعقة كبيرة
  • أرز بسمتي مغسول مسبقاً, كيلو
  • بصل أحمر مقطَّع شرائح "جوانح",2 حبة
  • ثوم مفروم,2 فص
  • زنجبيل طازج مبشور, ملعقة كبيرة
  • قرفة أعواد ,2 حبة


طريقة التحضير
- أحضري قدراً عميقاً وضعي فيه السمن وشرائح البصل على نار متوسطة وقلبيهم معاً حتى يذبل البصل.
- أضيفي الثوم وشرائح الفلفل الأحمر الحارَّة والزنجبيل المبشور وأعواد القرفة واليانسون والزعفران والفلفل الأسود الحب والكمون والقرنفل والهيل وورق الغار إلى البصل وقلبيهم حتى تفوح منهم رائحة شهية.
- أضيفي الأرز البسمتي وماء الورد والملح للبهارات وقلبيهم معاً لمدة دقيقة.
- أضيفي مرقة الدجاج أو اللحم الساخنة بحيث تغمر الأرز ويُمكنكِ إضافة المزيد منها إذا إحتاج الأمر.
- أتركي الأرز يُطهى على نار هادئة حتى تمام النضج.
- أسكبي الأرز الهندي الحار في أطباق التقديم وزينيهِ بالمكسرات والزبيب وقدِّميهِ ساخناً وتمتعي بمذاقهِ اللاذع.

0 التعليقات:

إرسال تعليق

أضف تعليق

مطبخك اليوم





 
Blogger Templates custom blogger templates