المقادير
- ملح , حسب الرغبة
- فلفل أسود , حسب الرغبة
- جمبري ,24 قطعة
- ثوم ,7 فصوص
- فلفل حار ,2 ملعقة كبيرة
- أوراق زعتر ,3 ملعقة كبيرة
- زيت زيتون ,0.75 كوب
- اسياخ للشوي ,
طريقة التحضير
- تسخن الشواية على حرارة متوسطة.
- يخلط 1/4 كوب من الزيت و 2 ملاعق الطعام من الزعتر ومسحوق فلفل حار والثوم المفروم في وعاء صغير ثم يضاف الجمبري وينقع ويترك جانباً.
- يضاف ما تبقي من زيت الزيتون في مقلاة صغيرة وتضاف شرائح الثوم وتقلب حتى تصبح لونها ذهبي.
- يزال الجمبري من النقع ثم يرش بالملح والفلفل الأسود ثم يوضع في اسياخ خشبية سبق نقعها في الماء لمدة نصف ساعة.
- توضع اسياخ الجمبري علي الشواية ويقلب كل واحد نصف دقيقة على كل جنب حتى يصبح لونها ذهبياً.
- تقدم ساخنة مع طبقٍ من السلطة.