المقادير
- فلفل حسب الرغبة,
- لحم قطع صغيرة, كيلو
- بصل مفرومة, حبة
- بندورة حمراء, رطل
- بطاطا مقشرة ومقطعة,2 حبة
- جزر مقشرة ومقطعة,2 حبة
- قرع مقشرة ومقطعة,2 حبة
- زيت , فنجان
- ملح حسب الرغبة,
- قرفة حسب الرغبة,
- ماء , لتر
- شوربة , باكيت
طريقة التحضير
- نضع كلاً من : البصل واللحم والزيت والملح والخضار والبهارات والطماطم المقطعة في قدر.
- نضع خليط الخضار فوق النار لمدة 10 دقائق مع التحريك ثم نضيف الماء ونغلق القدر،ونترك الخضار لتستوي.
- نفتح القدر بعد ساعة إلا ربع ونتأكد من استواء اللحم والخضار، نرفع كل الخضار ونضعها في الخلاط ونقوم بطحنها.
- نضيف خليط الخضار على المرقة ونتركها لمدة 5 دقائق إلى أن يحدث الغليان ثم نضيف لها الشوربة.
- نترك الخليط فوق النار حتى يستوي لمدة 10دقائق تقريباً ثم نضع عليها بقية النعناع.
- تقدم ساخنة.