المقادير
- بقدونس مفروم, كوب
- ماء ساخن, لتر
- فاصولياء ,2 كوب
- كاتشب , كوب
- زيت زيتون , ملعقة كبيرة
- بصل مفرومة,2 حبة
- ثوم مدقوق, ملعقة
- ملح حسب الرغبة,
- جزر مفروم ناعماً,2 كوب
- كرفس مفروم, كوب
- بندورة حمراء, كيلو
- مرقة نباتي,2 مكعبان
- فلفل حسب الرغبة,
طريقة التحضير
ـ انقعي الفاصولياء في الماء الدافىء طوال الليل.
ـ ضعي الزيت في قدرٍ عميقٍ حتى يسخن وقلبي فيه البصل والثوم حتى يحمران على نارٍ خفيفةٍ ثم أضيفي الجزر والكرفس وقلبيه لمدة 10 دقائق.
ـ قشري البندورة وأزيلي البذور وافرميها ناعماً.
ـ أضيفي البندورة إلى البصل وقلبيه.
ـ أضيفي المكعبات والكاتشب واخلطيهم جيداً ثم أضيفي الماء الساخن وحركيه.
ـ صفي الفاصولياء وأضيفيها فوق الخليط وحركيه ثم اتركي القدر على نارٍ هادئةٍ لمدة 90 دقيقة أو حتى تنضج حبات الفاصولياء.