المقادير
- جبنة شيدر , كيلو غرام
- جزر مكعبات , حبة
- حليب قليل الدسم , كوب حليب
- مرق دجاج ,8 كوب
- دقيق ,3 ملعقة كبيرة
- بصل مفروم , حبة
- زبدة , ملعقة كبيرة
- فلفل اسود , ملعقة صغيرة
- ملح , ملعقة صغيرة
- زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- يـُسخن الزيت والزبدة في إناء على نار متوسطة، ثم يـُضاف البصل مع التقليب ويـُتبل بالملح والفلفل حتى يُصبح اللون ذهبياً.
- يـُضاف الدقيق وتـُقلب جميع المكونات.
- يـُضاف المرق ويـُقلب الخليط جيداً حتى يتجانس.
- يـُضاف البروكلي إلى المرق ويـُترك حتى تنضج، ثم يـُضاف الحليب إلى الخليط.
- يـُضاف الفلفل الملون والجزر إلى المرق ويترك حتى تنضج.
- تـُقدم الشوربة مع تزيينها بجبن الشيدر المبشور وتـُقدم مع خبز التوست المـُزيـّن ايضاً بجبن الشيدر.