المقادير
بقدونس مفروم, حزمة
باذنجان مقطع ,2 حبة
ثوم مفروم,5 فصوص
زعتر بري مقطع أوراق, حزمة
فلفل أخضر,2 حبة
زيت زيتون , فنجان
سماق , ملعقة
ملح , ملعقة
مايونيز ,2 ملعقة كبيرة
لبن كبيرة, علبة
خبز مقطع ,2 رغيف
نعناع أوراق, حزمة
بصل أخضر,2 حبة
طريقة التحضير
- نخلط علبة اللبن مع المايونيز والسماق والزعتر والثوم ونضع عليهم زيت زيتون ورشة ملح
- نقلي الخبز
- نقلي الباذنجان
- نفرم حزمة البقدونس
- نفرم البصل الأخضر
- نفرم حزمة النعناع
- نقطع البقدونس قطع كبيرة
- نقطع البصل والنعناع قطع صغيرة ثم تصب الخلطة عليها بالتدريج حتى تنتهي الكمية وعندالتقديم نضيف الخبز المقلي والباذنجان المقلي
وقت التحضير 15 دقيقة وقت الطهي 20 دقيقة تكفي لـ 20 أشخاص