طريقة عمل الفتوش التركي

لأنك اعتدتي دوماً على الوصفات الشهيّة من الشيف أسامة، إليكِ طريقة عمل شوربة الزهرة اللذيذة والمفيدة، جرّبيها واستمتعي بمذاقها:

المقادير

    ملح وفلفل , حسب الرغبة

    مرق دجاج ,6 أكواب

    زهرة قطع صغيرة, حبة

    بصل مفروم ناعماً , حبة متوسطة

    زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة

    جوزة الطيب (اختياري),0.50 ملعقة صغيرة

    زهرة مقلية للتزيين, قطع صغيرة حسب الرغبة

طريقة التحضير

- يُسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة ثم يُضاف البصل ويُقلب لمدة 3 دقائق أو حتى يُصبح لونه ذهبياً.  

- تُضاف قطع القرنبيط وتُقلب مع البصل لمدة 5 دقائق.

- يُضاف المرق ويُغطى نصف تغطية ويُترك على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام نضج القرنبيط.

- يُرفع الخليط جانباً ويُترك ليبرد قليلاً ثم يُضرب في الخلاط الكهربائي حتى يُصبح سائلاً غليظاً.

- يُعاد الخليط إلى الوعاء على نار متوسطة ويمكن إضافة مرق أو كريمة إذا كان الخليط غليظاً.

- يُقلب الحساء ويُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.

- توضع شوربة الزهرة في طبق التقديم، وتُزين بقطع الزهرة المقلية.