المقادير :
- دجاجة بحجم كيلوغرامين
- خمسة بطاطات
- خمسة جزرات
- نصف لتر من الزيت
- السمن
- ملح
طريقة التحضير :
يغسل جيدا الدجاج و يدهن بالملح من الداخل و الخارج ثم يحتفظ به في الثلاجة لمدة أسبوع
يغسل جيدا الدجاج بعد مرور هذه المدة و ينشف
تغسل و تقشر البطاطا و تقطع إلى دوائر رقيقة ثم يغسل و يقشر الجزر و يقطع إلى قضيبات صغيرة
يوضع الزيت في طنجرة الضغط ثم نضع الدجاج في الوسط و نضع دوائر البطاطا و قضيبات الجزر على الجوانب ثم تقفل الطنجرة و نحسب خمسة عشر دقيقة بعد أن يدور صفار الطنجرة
يوضع الدجاج و الخضار الناضج فوق صفيحة الفرن و يدهن الدجاج بالسمن و يدخل الكل إلى الفرن تحت درجة حرارة مائة و ثمانون حتى يتحمر الدجاج و تقدم الوجبة ساخنة بالصحة و العافية