يقدم السمك بالكثير من الأشكال الرائعة والأطباق الشهية، وينصح الأطباء بتناوله مرة في الأسبوع على الأقل، فالسمك يحتوي على الفسفور المهم جدا لنمو الخلايا الدماغية في جسم الإنسان، وهو يحتوي أيضا على الحديد المهم لتقوية الدم، ومن الضروري إطعام الأطفال السمك بشكل دوري لمساعدتهم على النمو المتوازن.
والطريقة الحارة هي إحدى الطرق اللذيذة والشهية لتقديم السمك لعائلتك بشكل يستمتعون به، فشرائح فيليه السمك الحار لذيذة الطعم وتفتح الشهية وسهلة المضغ عند الأطفال، بالإضافة إلى أنها سهلة التحضير والطهي، قدمي شرائح فيليه السمك الحار لعائلتك وأخبرينا بآرائهم
المقادير
ليمون شرائح , حبة
ملح ,1.50 ملعقة صغيرة
سمك فيليه,4 سمكة كبيرة
ثوم مفروم,6 فص
حبات فلفل أخضر حار مفروم,6 حبة
معجون طماطم , ملعقة كبيرة
عصير ليمون ,2 ملعقة كبيرة
زيت زيتون ,1.50 كوب
شطة ,0.50 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- نضع الزيت في مقلاة كبيرة على نار هادئة ونسخنه.
- نضيف الفلفل الحار والثوم والبقدونس ومعجون الطماطم والشطة والملح إلى الزيت.
- نقلب الخليط على النار إلى أن يغلي، أو لمدة 15 دقيقة.
- نرفع الخليط من على النار ونتركه حتى يبرد.
- نضيف عصير الليمون إلى الخليط الحار ونحركهما بشكل جيد حتى يمتزجا معا جيدا.
- نضع الخليط في علبة محكمة الإغلاق إلى وقت الإستعمال.
- نغسل شرائح فيليه السمك بالماء، ومن ثم نجففها بورق المطبخ.
- نقطع السمك إلى شرائح كبيرة الحجم.
- نرص شرائح السمك في العلبة التي وضعنا بها خليط الحار.
- نحرص على أن يغمر خليط الحار جميع الأسماك بشكل كامل.
- نغلق علبة السمك وخليط الحار جيدا ونتركها في البراد لمدة ساعتين.
- نسخن مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار قوية حتى تحمى بشكل جيد.
- نبدأ بإخراج السمك من علبة الخليط الحار ووضعها داخل المقلاة واحدة تلو الأخرى.
- نقلي السمك من 4 إلى 5 دقائق لكل جنب، أو حتى نشعر بنضج السمك.
- نخرج السمك من المقلاة ونضعه في صحن التقديم.
- نزين السمك بشرائح الليمون، ونقدمه مع الخبز والخضراوات.