طريقة عمل الفتوش التركي

شتهر المكدوس السوري والشامي في الكثير من البلاد العربية ويرغبه الكثير من الناس واليوم سنقدم لكم طريقة عمل المكدوس السوري والشامي بالصور

المقادير

• باذنجان أسود ,2 كغ
• دبس فليفلة ,0.50 كغ
• ثوم مفروم ناعم, راس
• جوز مفروم,0.50 كغ
• زيت زيتون , ليتر

طريقة التحضير

- نحضر الباذنجا ونقشر راسه بهذا الشكل

- نغلي الباذنجان حتى الإستواء 

- نصفي الباذنجان من الماء ونملحه من الداخل كما في الصورة

- نصف الباذنجان بعد التمليح في مصفاة ونكبسهم لمدة يومين

 

- نحضر الحشوة المكونة من دبس الفليفلة والثوم والجوز ونحشو الباذنجان 

- نصف الباذنجان المحشو في مطربان 

- نضيف الزيت الى المكدوس

يغلق مطربان المكدوس السوري و الشامي ويقدم عند الرغبة