طريقة عمل الفتوش التركي

يقوم الكثير من الأشخاص بعاداتٍ خاطئة في حياتهم اليومية وهم لا يعلمون عن مدى تأثيرها بصحتهم كتسخين الخبز على البوتاجاز والذي سنتكلم عن مدى الضرر الذي يصيب صحتنا من واء هذه العادة السيئة:

فمن خلال أبحاث جديدة بينت أن تحميص الخبز على لهب البوتاجاز فيه مخاطر كثيرة على الصحة، وذلك  بسبب إحتراق الغاز الناجم عن اللهب (غاز البيوتان) مما ينتج عنه هيدروكربونات متعدد الحلقات العطرية والذي يضر بالصحة .

أيضا يتعرض الخبز للإحتراق (السناج)  الذي يتشبع بذرات الفحم السوداء، وذلك يعتبر من المواد المسرطنة لخلايا الجسم .

و تدخل هذه التغيرات الناتجة عن الإحتراق الى الجهاز الهضمي حيث يتم إمتصاصها عبر الدم وقد يتجمع بعضها في جزء أو أكثر من الجسم وتسبب حدوث مشكلات صحية.

 كما أن الكثير منها له تأثيرات مسرطنة للخلايا ويقوم الخبز بأمتصاصها.

ومن البدائل الجيدة للتحميص أو التسخين على البوتاجاز استخدام فرن الميكروويف لتسخين الخبز وذلك  بوضع الخبز داخل كيس بلاستيكي خاص بهذا النوع من الأجهزة أو فرن الغاز .

المصدر: أطباء العالم.