طريقة عمل الفتوش التركي

كثيرا ما  نستخدم المايونيز في السلطات او المقبلات او حتى مع المقالي و المشاوي للتغميس .. اليوم نحضر لكم طريقة لتحضير المايونيز بدون البيض فى المنزل ..

المقادير

• حليب مركز غير محلى (مقدار فنجان قهوة صغير )
• زيت نباتي (ضعف كمية الحليب يعني فنجانين)
• 1  ملعقة طعام ماسترد ديجون . " للتوضيح الماستر ديجون هو الخردل الناعم و مجهز للاستعمال و هو الي ينحط فوق شطائر النقانق او البرجر"
• القليل من الملح (ربع ملعقة صغيرة)
• رشة فلفل أسود
• عصير ليمون - نصف ليمونة

طريقة التحضير

• توضع المكونات ما عدا عصير الليمون في مرتبان زجاجي بدون تحريك و توضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة
• بعد ربع الساعة بنطلع المرتبان من الثلاجة و بنحكم اغلاقه و نقوم بخضه باليد بقوة
• حتى يصبح المزيج مثل الكريمة الثقيلة 
• نضيف عصير نصف الليمونة على الخليط ثم نغلق المرتبان مرة ثانية و نحركه ببطء شديد مرة يمين و مرة شمال بهدوء ونكرر التحريك بهدوء ثم نتفقد الخليط 
• العملية سحرية ستجدي ان الخليط أصبح جامد مثل القوام المطلوب نغلق المرتبان ونستخدم المايونيز

- ملاحظة:اذا لم يتغير القوام بعد التحريك البطيء أعيدي التحريك البطيء إلى أن تحصلي على القوام الذي تحبينه
- وطبعا يحفظ في الثلاجة