يقدم لكم مطبخ يم يمي طريقة عمل اللحم بصلصة اللوز الشهي
المقادير
- لوز محمص , 100 غرام
- كريمة كثيفة , 1/2 كوب
- خل تفاح , 1 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج , 1 1/2 كوب
- قرفة مطحونة , 1/4 ملعقة صغيرة
- دقيق اللوز , 1 1/2 كوب
- فتات الخبز , 1/2 كوب
- زيت زيتون , 2 ملعقة كبيرة
- زبدة , 30 غرام
- ستيك عجل , 6 شريحة
- فلفل أسود مطحون , 1/2 ملعقة صغيرة
- دقيق , 1/2 كوب
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق مع الفلفل الأسود ثم اغمسي قطع اللحم فيها حتى يصبح على قطع اللحم طبقة من الدقيق .
- ثم اقليه بالزبدة والزيت على نار هادئة حتى يتحمر من الجانبين ، وضعيه جانباً حتى يصفى.
- ضعي في القدر فتات الخبز وحركيه على النار حتى يصبح لونه ذهبيا .ً
- ثم أضيفي دقيق اللوز والقرفة وقلبيه ثم أضيفي مرق الدجاج والخل مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل الدقيق عندما يصبح الخليط ليناً دعيه على نار هادئة مع التحريك حتى يتكاثف .
- أضيفي الكريما واتركيه حتى يغلي لمدة 2 دقيقتين ثم ارفعيه عن النار عند التقديم صفي قطع اللحم في طبق التقديم وصبي فوقها الصلصة وانثري اللوز المحمص وقدميه .