لكل عشاق الاكل العربي، اخترنا لكم اليم من مطبخ يم يمي طريقة عمل مقلوبة الفريك بالخضار والدجاج، قوموا بتجربتها الآن
المقادير
- مكسرلت للتزين ,
- زيت , 1 ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب , رشة
- ليمون , 1 ملعقة كبيرة
- صلصة , 1 ملعقة صغيرة
- زبادي , 2 ملعقة كبيرة
- لشوي الدجاج ,
- جوزة الطيب , رشة
- حبهان مطحون , 2 ملعقة صغيرة
- لورا , 2 ورقة
- قرفة , 1 عود
- بهارات , 1 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج , 1 مكعب
- ملح وفلفل أسود , حسب الرغبة
- ثوم صحيح , 6 فص
- بطاطس شرائح مقلية , 2 حبة
- قرنبيط مقلي , 1/2 رأس
- باذنجان شرائح مقلي , 2 حبة
- بصل شرائح , 1 حبة
- مرق سلق الدجاج , حسب الحاجة
- دجاج مسلوق , 2 دجاجة
- فريك , 4 كوب
طريقة التحضير
- شوحى البصل فى الزيت ثم رصى شرائح الباذنجان فى وعاء آخر ثم البطاطس و القرنبيط و البصل و الملح و الفلفل و ورق اللورا
- اخلطى المرق مع الحبهان و جوزة الطيب و البهارات و الملح و الفلفل
- ضيفى الفريك و المرق ثم سويه على النار و اقلبيه فى صحن التقديم بعد ذلك
- اخلطى الزبادى مع الصلصة و ليمون و جوزة الطيب و ملح و فلفل و زيت ثم تبلى بها الدجاج ثم سويها بالفرن
- قدمى المقلوبة و فوقها قطع الدجاج و تزين بالمكسرات